Ao iniciarmos no extraordinário universo das cervejas somos inundados com termos cervejeiros que nos deixam com uma enorme interrogação na cabeça. Desta forma, compilei nesse Glossário Cervejeiro, alguns dos termos mais utilizados nesse universo, para que você possa compreendê-los e utilizar este glossário como uma referência para consultas futuras.
(Foto: Wikimedia Commons)
Glossário Cervejeiro
ABV (Alcohol By Volume): indica o percentual de álcool presente na bebida.
Ácido Graxo: qualquer dos numerosos ácidos alifáticos monocarboxílicos (“aliphatic monocarboxylic acids”) saturados ou não saturados, incluindo muitos que podem encontrarse na forma de ésteres ou glicerídeos, em graxas (manteigas), ceras e óleos essenciais.
Acrospira: o “começo” do broto da cevada germinada.
Aeróbico: processo que utiliza oxigênio.