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Como fazer a Carbonatação da Cerveja Artesanal

Agora que sua cerveja já passou por um período de maturação e clarificação, é chegada a hora de aprender a como fazer a carbonatação da cerveja artesanal.

A carbonatação da cerveja pode ser feita de diferentes modos, sendo o Priming e a Carbonatação Forçada, os dois métodos mais utilizados na fabricação caseira.

Como fazer a carbonatação da Cerveja Artesanal

O priming consiste, basicamente, em adicionar uma quantidade extra de açúcares fermentáveis na cerveja para que as leveduras residuais iniciem uma refermentação na garrafa, gerando CO2 e a consequente carbonatação da cerveja. Já a carbonatação forçada consiste na aplicação de CO2 diretamente na cerveja embarrilhada.

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