Arquivos da categoria: Montando seu Kit Cervejeiro

Como Instalar o Termostato na Geladeira Cervejeira

Quando iniciamos nesse maravilhoso mundo de fazer cerveja em casa, nos deparamos com diversos equipamentos, métodos, processos e muitas outras coisas que precisamos pensar na hora do fabrico, e em alguns casos, deixamos de pensar com carinho no controle de temperatura da fermentação. E acredite, esse descuido pode causar diversos aromas/sabores indesejáveis na sua cerveja, e em alguns casos, comprometer toda uma leva.

Encontramos diversos relatos de fermentação em temperatura ambiente que teve bons resultados, mas como você busca fazer uma ótima cerveja, não podíamos negligenciar essa parte tão importante: o controle de temperatura na fermentação. Portanto, hoje vamos te ensinar a Como Instalar o Termostato na Geladeira Cervejeira.

Termostato

Um dos termostatos mais utilizados por nós, cervejeiros caseiros, tanto pela facilidade de uso quanto pelo baixo investimento, é o TIC-17 da Full Gauge. Ele tem basicamente a função de controlar a temperatura medida por seu sensor de uma forma que quando atinja a temperatura desejada, ele automaticamente desliga a geladeira até que ultrapasse novamente a temperatura limite, tornando a ligá-la.

Mas como ele não vem montado, é preciso fazer sua instalação conforme a voltagem desejada (110V ou 220V), que é bastante simples.

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Esquema de Ligação do Termostato TIC-17

Abaixo você pode observar o esquema de ligação do termostato TIC-17:

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Como Montar seu Chiller de Imersão

Prosseguindo com nossas postagens do Aprenda a Fazer Cerveja em Casa: Equipamentos Necessários, hoje vamos falar sobre como montar seu Chiller de Imersão.

Basicamente, o Chiller de Imersão nada mais é que uma serpentina utilizada para resfriar o mosto pós fervura, onde se introduz água fria em uma de suas pontas fazendo com que ela circule pelo seu interior, produzindo assim, a troca de calor entre a água e o mosto.

Como montar seu Chiller de Imersão

O seu Chiller de Imersão poderá ser feito dos seguintes materiais: Inox, Alumínio ou Cobre. Muitos cervejeiros caseiros – inclusive eu – utilizam chiller feito de cobre, devido sua boa condutividade térmica e seu baixo custo, proporcionando um ótimo custo benefício.

Depois dessa pequena explicação, vamos botar a mão na massa, quero dizer, no Chiller.

Como montar um Chiller de Imersão

Para a montagem do seu chiller de imersão, você vai precisar dos seguintes materiais:

– 15 metros de tudo de cobre maleável de 1/2″ polegada (essa medida é suficiente para resfriar levas de 20 litros);

O tubo de cobre pode ser encontrado em lojas especializadas em refrigeração ou tubulações, e é vendido por metro.

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Como montar um Airlock Caseiro

Hoje vamos ensinar a como montar um Airlock Caseiro, e deixar dessa forma, o nosso balde fermentador pronto pro trabalho.

O Airlock é essencial para os processos de fermentação e maturação de sua cerveja, sendo que sua função é basicamente liberar o CO2 gerado pela ação das leveduras ao mesmo tempo que impede a entrada do ar externo para dentro do fermentador.

Em lojas para cervejeiros caseiros é possível encontrar boas opções de Airlock, mas caso você queira montar o seu, é bastante simples e barato!

Para você montar um airlock caseiro vai precisar dê:

– 1 Recipiente para acomodar o líquido, pode ser aqueles potinhos com tampa de pressão, igual ao da foto abaixo, ou até mesmo uma garrafa de água mineral ou um paliteiro, por exemplo;

Esse "potinho" pode ser encontrado em lojas de materiais para laboratórios, são muito baratos e eficientes!

Esse “potinho” pode ser encontrado em lojas de materiais para laboratórios, são muito baratos e eficientes!

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Como montar seu Fermentador e Maturador

Continuando nossos post’s sobre como Aprenda a Fazer Cerveja em Casa: Equipamentos Necessários, hoje vamos falar sobre Como montar seu Fermentador e Maturador, e pode ficar tranquilo, esse não é nenhum bicho de sete cabeça. =)

Como vamos trabalhar com produto alimentício, é essencial que utilizemos materiais atóxico para o manuseio do nosso precioso líquido, portanto, quando for comprar seu balde recomendo fortemente que se certifique que o mesmo seja atóxico.

Eu costumo utilizar aqueles baldes brancos, como o da imagem abaixo, pois são encontrados facilmente na internet e também em lojas de utensílios para casa.

balde-fermentador-maturador

Para aqueles que estão Montando seu Kit Cervejeiro de 20 litros, aconselho comprar um balde alimentício de 30l para acomodar perfeitamente o mosto durante a fermentação, garantindo assim, headspace suficiente para que não cause nenhuma sujeirinha por conta de uma fermentação intensa, além de você poder programar sua brassagem compensando as percas e levando um pouco mais de mosto pra fermentação.

– Com o balde em mãos, é hora de escolher a torneira.

Eu recomendo comprar aquelas torneiras de jardim de 1/2″, como a da foto:

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Como montar sua Panela Cervejeira: Mostura e Fervura

Uma boa opção para se economizar um trocado na hora que estiver montando seus equipamentos para fazer cerveja artesanal, é você mesmo montar sua panela cervejeira. E pode ter certeza, é bastante simples.

Além do caldeirão já no tamanho desejado  – caso esteja montando um kit cervejeiro para 20 litros o recomendado é um caldeirão nº 36 – você vai precisará dos seguintes materiais:

– 1 prolongador em latão 1/2″ polegada;

– 1 registro de esfera em latão de 1/2″ polegada;

– 2 flange em latão de 1/2″ polegada;

– 1 espigão em latão de 1/2″ polegada;

– 1 serra copo de 19mm e uma furadeira;

– Veda-rosca;

– Chave inglesa.

Peças para montagem da válvula extratora da panela cervejeira: flange, prolongador, espigão e válvula de esfera.

Peças para montagem da válvula extratora da panela cervejeira: flange, prolongador, espigão e válvula de esfera.

Os caldeirões podem ser comprados em lojas especializadas em equipamentos para restaurante, lanchonetes, etc, garanto que o preço sairá bem em conta.

O espigão, prolongador, registro de esfera e serra copo (caso não tenha), são facilmente encontrados em casa de ferragens. Já o flange são vendidas em lojas de reparos hidráulicos.

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Montando a Panela Cervejeira

Com os materiais e equipamentos em mãos, vamos a montagem:

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Equipamentos para fazer cerveja em casa

Diferente do que muitos pensam, fazer cerveja em casa é relativamente fácil! Nada que com um pouco de paciência, força de vontade e alguns equipamentos básicos, qualquer pessoa não possa fazer a sua própria cerveja.

Assim, criei uma lista com alguns equipamentos básicos para se fazer cerveja, os quais podem ser facilmente encontrados, tanto na internet quanto em algumas lojas em sua cidade. Ou até mesmo, montados/adaptados por você.

Brassagem

Essa lista traz como ideia a produção de levas de 20 litros, mas te garanto, logo você vai querer ampliar suas levas!

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